Kolla: körsbärsträden blommar, maskrosorna likaså och sidfläskets svål är himmelskt knaprig. Kan det bli bättre?
Hoppas ni har haft det bra idag, det har jag verkligen! Det är rena sommarvärmen och fast jag kom hem vid fem-tiden fanns mycket sol kvar att njuta. När sen grannen kommer över och bjuder på nässelsoppa till förrätt, och stannnar för varmrätt, är lyckan gjord. Det finns inget bättre än att mysa till det ordentligt en onsdag!! (Tusen tusen tack för hjälp med nässelplockning inför årets valborgstradition - nässelsufflé - snar i en blogg nära dig!!)
Till varmrätt la Stefan sidfläsk på grillen, ett helt stycke. Jag hade "rubbat" in den med salt, vitpeppar, cayenne, paprika, curry, koriander och timjan. Den grillades indirekt, förutom kanske 2 minuter i början då svålen fick en liten kickstart, i ca en och en halv timme, till en inner temperatur på 90 grader. Det var väldigt gott... Till hade vi såklart en variant på sparris!! Recept kommer i morgon bitti. Kram så länge :)