Alla hjärtansdag-middag!

Vad sägs om oxfilé, helgrillad till perfekta 55 grader, härligt kryddad med koriander, salt och peppar? Till det semitorkade halverade cocktailtomater: bara dela och sätt ut i en form. Krydda med salt peppar vitlök och timjan, ringla över olivolja och låt gå i ugnen på 100 grader några timmar, himla gott och det doftar ljuvligt.

En rödvinssky är också gott till: spara paryrer (det du tar bort när du gör i ordning fläskfilé eller oxfilé eller varför inte när du gör kalops), spara allt det under året så kan du göra en grym rödvinssky när som helst! Ta upp det ur frysen nån dag innan och bryn i het panna. Bränn några halverade lökar riktigt svarta i snittytan och ha i. Morot och tomatpuré har du också i. Häll i lite av alla möjliga kryddor du har hemma: hel svart- vit- rosé- och grönpeppar, timjan, rosmarin, lagerblad, persiljestjälkar (som du också har frysen full av!!!) Slå på vatten så det täcker och låt puttra helst hur länge som helst!! Sila sen av och kyl ner. Fettkakan som blir ovanpå kan du antingen slänga eller använda att steka i om du gillar den kryddade smaken! Men det är buljongen vi vill åt! Den och lika mycket rödvin går i pannan och får koka ihop till lagom konsistens, kom ihåg, bra sås reder sig själv. Rör ner ett par msk rumsvarmt smör precis innan det är dags att njuta...

På bilden har vi också lite mos faktiskt, och om du tål lite kolhydrater så go ahead! Till fyra personer görs vitlökskrutonger på 4 skivor formfranska utan kanter. Skär så små tärningar du giter, gör vitlökssmör på 100 gr smör och klicka över, kör i ugnen tills gyllene. Koka 400 gr mjölig potatis mjuk, häll av och vispa i 400 gr smör. Ja, I kidd you not, 400 gr ska det vara!! I denna smörpotatiscreme vänder du ner krutongerna det allra sista du gör innan maten går fram. Lycka till nu och uppvakta nu alla tjejer ordentligt imorgon, så ska vi göra vad vi kan för alla er killar den 18 mars. Ni vet väl vad det är för dag...