En djävulsk marinad -eller vår nya leksak!

Här använder Stefan vår nya leksak för första gången - en spruta att marinera kött med!! Det var rena rama botoxen, vår fläskytterfilé blev helt rynkfri och jag erbjöds att prova jag med. Vilken skymf, som om jag skulle ha några rynkor......

Men hjälpte det då? Blev det mer smak när marinaden till och med sprutades in? Ja, faktiskt! Nu var detta benfri kotlett, förmodligen det mest fettfria du kan hitta på en gris. Och eftersom fett behövs som smakbärare så tror jag att det blir väldigt mycket bättre om vi hade användt karré. Det ska jag prova nästa gång!

Jag köpte en underbar bit oxfilé på Citygross i söndags. Vi var så mätta på farmors kakor att vi inte ville grilla den på kvällen, så jag la den i en djävulsk marinad istället och lät den ligga till onsdagkvällen då vi grillade den. Det blev ett riktigt halleluja moment ska jag säga, det godaste jag ätit på länge! Så här har ni recept på den bästa marinaden:

1 dl ketchup
4 msk filmjölk (gräddfil, yoghurt)
2 msk kinesisk soya
1 msk ättika 24 %
2 msk honung
1 krm svartpeppar
1 krm cayenne
1 krm curry
1 msk paprikapulver
2 st peperoni, finhackad
2 st vitlöksklyftor, pressad

Blanda allt - kör i mixer om du ska botoxa köttet! Och kom ihåg - ska du marinera så gör det ordentligt, minst en halv vecka i förväg och köp gärna en botoxspruta! Glöm att det hjälper med en timme eller två. Använd alltid något syrligt som bryter ner köttet och mörar det, som ättika eller kiwi tex. Lycka till!!

Här har vi barn som ville ta ett kvällsdopp när sommaren äntligen kommit till Skåne. Självklart ställer jag upp och kör till Waxsjön. Men jag badade då rakt inte! Men kvällssol en halvitmme vid sjön var vidunderligt skönt! Har du badat än?? Kramisar Kattis =)

Sparris - gudagod!

Detta är ett recept från buffé som jag blev bjuden på när jag var på tjejfest senast. Det är fantastiskt gott! Såklart har jag modifierat lite... i originalreceptet skulle sparrisen stekas i olivolja. Jag har blanchat den i några minuter som vanligt. Och, men det goes väl without saying, så äter jag ju endast sparris odlad i min rabatt.... Men att sen hälla på en vinägrett av balsamico, olivolja och salt o peppar, och strö över ett strössel gör hela skillnaden.

Strösslet, som säkert är gott till mycket annat (som att ätas direkt ur burken när jag är hungrig och inget annat finns till hands) är sagolikt: bara riv parmesan fint och blanda med ströbröd och olivolja. Bred ut på plåt och rosta i ugnen, passa noga! Servera nystekt (kokt) sparris på ruccolabädd, häll över vinägrett och strö över rejält med strössel. Nu blev det fredagsmys allt!! Luv U!

Sommarlunch!

Det här är gott, hur har jag kunnat glömma det?? Jag tänker bästa semesterlunchen, det smakar verkligen sommar. För en stund kan jag drömma om sol och värme...

Det är så lätt också, bara öppna en burk tonfisk och häll av, skiva upp tomat, avokado och gul lök. Hacka massor av bladpersilja! Lägg upp fint på en tallrik och salta och peppra rejält. Ringla över god olivolja, sätt på dig bikinin och dröm dig bort. Kram Kattis =)

Hur ska man dela på sparrisen - veckans i-landsproblem!

Nu kommer sparrisen! Den allra första gav jag bort, och nu är det dessa tre här ovan som var klara att skördas. Jag har tjugo plantor ungefär och det är inte så att det blir en knippe klar i taget så att säga, utan de kommer upp som de känner för. Och då får vi liksom vara sugna på sparris just då och det är vi såklart! Nästan för sugna...

Som denna andra skördningen, nu fanns det dessa tre klara. Första problemet är såklart att få dem klara samtidigt, de är knappast jämnstora. Och andra problemet: hur delar vi på dessa? Hur hade du gjort??

Spirulina-selleri-super-smoothie!

Jag köpte en burk spirulina, det är bland de 10 nyttigaste sakerna du kan äta enligt "min" hälsoguru David Wolfe. Nu gör jag allt jag kan för att hitta användningsområde för den.... Det är inte bland de 10 godaste sakerna man kan äta om jag säger så....

Denna smoothie blev ok faktiskt, om än inte god och absolut inget som barnen ens vågade smaka! Jag tog en banan, en apelsin, några skivor ingefära, en näve selleriblad, en tesked spirulina, saft från en halv citron, vatten och en gnutta salt.

Men vad är det här då?? Lämna kvalificerade gissningar i kommentarerna tack!

(Rätt svar på förra frågan är körsbär, tack för alla svar och grattis till minimumsa!!)