Idag har vi haft fantastiskt höstväder hos oss! Riktigt starka regnskurar har verkligen kastat sig ner. En del kunder har beklagat sig, men inte jag, jag älskar hösten och det lugn den för med sig. Det är helt lugnt att bara vara när regnet öser ner, det är inte alls samma prestationsångest som kan komma över mig när det är fint väder: Åh skynda, skynda, måste sola, måste rensa rabatten, måste måla, måste sola... Nej, tacka vettja hösten, det är nu en latmask mår som bäst!!
Och vad passar bättre en ruskig höstdag än en mustig gryta. Det är faktiskt, tro det eller ej, en FISKGRYTA!!! Jag fräste lök och morötter i smör och spädde med vitt vin som fick koka in lite. På med lite tomatpuré, hackade färska tomater och en burk hela och ett par fiskbuljongtärningar. Till sist hade jag i lax, pangasuis, torsk och räkor som bara fick vara med ett par minuter. En halv gurka skalades, delade på längden, kärnades ut och skars i halvmånar. Dessa gick i precis innan servering.Till hade vi en röra med majo, creme fraiche, vitlök, persilja och dill. Lite krydda med, Santa Marias Seafood and Fish, en kvarn med saffran, fänkål, dill och lite annat, jättegod! Det blev riktigt gott!
