Nyår i all ära, jag har mer att fira än så! Strax innan det nya årets antågande uppnådde vi
10 000 besökare på bloggen. Detta kräver givetvis champagne! Tattinger blev det denna gång och jag måste säga att jag tycker den var väldigt god. Jag är ingen champagnekännare - än. Det ska nog vara mitt nyårslöfte i år: 2010 blir året då Kattis får koll på champagne!!
Till champagnen blev det löjrom. På enklast möjliga sätt, nästan i alla fall. Creme fraiche vispades fast och fin, rödlök hackades smått och blandades med löjromen. För att fiska upp härligheten använde vi färsk sparris som vi inte gjort något annat med än att bryta av nederdelen. Jag vet att det inte är säsong, men ändå... Himmelskt gott!
Medans vi mumsade löjrom och sippade skumpa så låg oxfilén i stekgrytan och puttrade sakta men säkert upp till 55 grader. Därpå fick den vila en liten stund medans vi vispade ihop vitökssmöret och doppade de kvarvarande sparrisarna i kokande vatten. Ugnen var nämligen upptagen av hasselbackspotatisarna. En riktig klassiker, inga nya grepp här inte, men mmmm vad gott det blev! Till drack vi en Baron de Lay, ett rioja som vi nog inte kommer att köpa igen. Det var inget fel på det, men det finns bättre i det prisläget.
