In kommer den första "riktiga" rätten: Hummer med jordärskocka och höstbetor, vackert som ett konstverk. Skockan har blivit till en terrin som smakar himmelst och hummern är kalasbra. (Här får jag i ärlighetens namn säga att Vendels hummer var godare). Betorna är underbara, framför allt en kräm som gjorts på gulbeta, polkabetan ser ni längst bak i bild. Rödbeta fanns också och den passade inte, den var helt vanlig som vilken findus som helst och jag kunde inte få in den i helheten. Men SAGOLIKT gott med gulbetan, hummern och skockan! Grädden på moset var en rökt hummerolja som ringlats omkring hela härligheten. Mmm, jag längtar redan tillbaka!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar