Löjrom - seriöst fredagsmys!

Now we´re talking! Detta är enormt gott faktiskt. Fredagsmys när det är som bästa skulle man kunna säga och jag gör nog det också. Jag köpte både löjrom och sikrom, jag vet inte riktigt varför igentligen, det bara blev så. Men det är här du som läsare har nytta av bloggen, för du behöver ju aldrig köpa sikrom som är ca en 5-10 kr billigare/100gr än löjrommen. För nu vet du att löjrom är ca 100 gr godare!!!

Till rommen har vi finhackad rödlök, dito dill, lite vitlökskrutonger, hemmaluade så klart och sist men kanske allra viktigast: vispad grädde. Lösvispad för att var lite övertydlig! Det blir så fantastiskt gott så det finns inte. Creme fraiche är också riktigt riktigt gott, men detta är liksom bättre. Du bara måste testa! Och det kan omöjligt finnas något lättare sätt att få plus-poäng en fredagkväll...

Bacon och ägg

Vem har sagt att man alltid måste steka äggen, eller skramla dem, till sitt bacon? Inte jag i alla fall! Kokta med knaprigt bacon, mayo, lök och persilja är också jättegott. Detta är ju före-bilden. Ellen tyckte att jag i ärlighetens namn skulle ha en efter-bild också, det tyckte inte jag.... För sekunden efter kamrorna slocknat så geggar jag nämligen ihop allting till en jättehärlig gobba. Då är varje tugga en njutning, även om ögat gör bäst i att minnas före-bilden....

Currykorv med bacon!

Snabb-som-vinden-falukorv för en onsdagkväll när det är bråttom till ridningen! Stek bacon medans du skär falukorven. Ha i korven och krydda med så mycket curry som möjligt. Servera med grönsaker och creme fraiche, gott som värmer länge. Vilket behövs även om jag nu har insett att det inte är sommar och har underställ, fleece, raggsockar, halsduk, vantar och mössor (ja, i plural!) och overall på mig när jag är och tittar på ridningen! Men då är det riktigt skönt att stå ute faktiskt. Jag känner mig himla pigg och glad när jag kommer hem efter så mycket friskluft!

8 sorters kakor!

Vi börjar lite lätt med bullar såklart, därpå en sockerkaka med apelsinsmörkräm...

... vi fortsätter med en äppelmazarin, variant på napoleonhattar, vaniljhorn eller ungkarlskakor, kokoskakor och mandelkakor med moccasmörkräm...


... och till sist en herrgårdstårta.
Tur att svärmor bara fyller år en gång om året!!!

12366:an jag utlovat..

...eller recept för en lyckad kväll!

Öppna en flaska Capitel Dé Roari Amarone 2006, nr 12366 på systemet, 175 välspenderade kronor. Snurra, dofta, smaka och njut. Tusen tack för tipset Thomas!!

Baka in en bit oxfilé i smördeg. Smördeg är nåt jag måste börja göra själv, det är verkligen inte smör när det och det är ju knappast någon "äkta vara"-skylt vid smördegen i affären. "Äkta vara" är en ny märkning som City Gross börjat med i samråd med den elaka kocken och den hänger vid alla varor som inte innehåller tillsatser. Jättebra!!! Extra kul vid grädden, äntligen blir det tydligt vilken grädde som är riktig, jag verkligen älskar denna märkning! Men smördeg är gott och det får duga så länge. Jan Hedh har bra recept, vid tillfälle så får vi testa det.

Jag brynte oxfilén runt om, ca 3-4 min på vardera av de 4 sidorna, salta och peppra ordentligt. Lägg åt sidan. Rulla upp smördegen (det är ju verkligen smidigt!) och bre på Boursin Vitlöksost. Lägg på filén och vik ihop. Pensla med äggula och kör i ugnen på 180 grader i ca 20-25 min. Under tiden så steker du shitakeesvamp, bacon och lite lök i pannan där du brynte filén så du får med allt det gotta, krydda om det behövs, ja lite vitlök kan du ju alltid pressa i. Skär upp filén med vass kniv för vakert resultat, servera med svampen och 12366:an.
Kan inte bli fel, eller hur?