Carpaccio, funkar iofs året runt, men så här fint upplagd med jordgubbar och allt, så blir det perfekt vårmat!! Detta är min granne Marie, hennes tolkning av min absoluta favoriträtt. (Hur många gånger har ni hört mig säga det????) Och vilken tolkning, så suveränt helt enkelt! Hon bottnade, det för övrigt alldeles underbara, fatet med maché-sallad (råkar vara min favvo-sallad...) Drisslade över nån droppe balsamico och fortsatte sedan med tunna skivor av näruppfödd, färsk oxfilé (helt fucking amazing om jag säger så..), salt peccorino-ost, färska fikon och underbara jordgubbar. Några drisslingar av kallpressad rapsolja, lite flingsalt och ett varv med pepparkvarnen. Herre Gud, det var bara så in i hela fridens super duper knall fanatastiskt!!!!!!!
